محافظ الجيزة يتابع أعمال المجازر: تطبيق صارم للاشتراطات الصحية وإعدام غير الصالح

تابع المهندس أحمد الأنصاري، محافظ الجيزة، جهود مديرية الطب البيطري في الإشراف على أعمال مجازر الدواجن، في إطار خطة المحافظة الرامية إلى تعزيز منظومة السلامة الغذائية وحماية الصحة العامة للمواطنين.
واطلع المحافظ على تقرير مفصل بشأن أعمال الذبح والإشراف البيطري داخل مجازر الدواجن على مستوى المحافظة، والذي أكد انتظام عمليات المتابعة اليومية من خلال تكليف الأطباء البيطريين بالإشراف الكامل على جميع مراحل التشغيل، بدءًا من الكشف الظاهري على الطيور قبل الذبح، مرورًا بمتابعة إجراءات الذبح وفقًا للاشتراطات والمعايير الصحية المعتمدة، وانتهاءً بالكشف على الذبائح بعد الذبح واستبعاد أي حالات غير صالحة للاستهلاك الآدمي.
كما شملت أعمال الإشراف متابعة إجراءات النظافة والتطهير داخل المجازر بصورة دورية، بما يضمن الحفاظ على أعلى مستويات السلامة الصحية والبيئية.
وأشار التقرير إلى أنه تم خلال الأسبوع الماضي ذبح نحو 2,067,450 طائرًا داخل مجازر الدواجن بالمحافظة، مع إعدام عدد من الطيور التي ثبت عدم صلاحيتها للاستهلاك الآدمي، وذلك في إطار التطبيق الصارم للضوابط والاشتراطات الصحية.
وأكد محافظ الجيزة استمرار تكثيف حملات الرقابة والمتابعة على المجازر والمنشآت الغذائية، مع اتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة حيال أي مخالفات، بما يضمن الحفاظ على صحة وسلامة المواطنين.
من جانبه، أوضح الدكتور محمد فارس، مدير مديرية الطب البيطري بالجيزة، أن المديرية تنفذ حملات تفتيش دورية على مجازر الدواجن للتأكد من الالتزام الكامل بالاشتراطات الصحية والبيئية، وسلامة أساليب تداول وحفظ الذبائح، فضلًا عن ضمان التخلص الآمن من المخلفات، إلى جانب التأكد من توافر الإشراف البيطري المستمر طوال ساعات التشغيل.