لا تتناول الممبار فإنه مخزن للسموم ويسبب الجلطات .. خبير تغذية يشرح الأمر

يعتبر الممبار من الأكلات الشهية التى يعشقها الكثير لمذاقه المميز بل قد يذهب البعض إلى محلات اللحوم “المسمط” من أجل تناوله، ولكن ينبغي الحذر إذ قد يتسبب في الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي.
وصرح الدكتور محمد الحوفي أستاذ علوم الأغذية،إن كل الأعضاء الداخلية للحيوانات تحتوي على دهون ونسبة من الدم تضر بالشخص، وتسبب في ارتفاع مستوى الكوليسترول الضار والذي قد يؤدي للإصابة بارتفاع ضغط الدم وتكون الجلطات، والممبار من الأعضاء التي تتراكم بها السموم وفضلات الحيوان.
وقال الحوفي، أن الممبار من بين الأعضاء التي تعتبر مخزنا للسموم التي يستنشقها الحيوان من الهواء نتيجة المبيدات الحشرية، ومع تقدم عمر الحيوان يمكن أن يتخزن داخله مادة “الداتيكوسين” السامةوالتي تنتج من حرق المخلفات التي تدوب في المياه ويشربها الحيوان أو عن طريق تناول النباتات التي تم ريها بالمياه الملوثة.
ويجب تناول الممبار باعتدال شديد وكميات قليلة جدا، “الشخص بيبقى خد جرعة من الدهون المشبعة اللي هتزود من الكوليسترول الضار وتقلل الكوليسترول النافع، والكوليسترول الضار بينتج الجليسدرات الضارة (الجلسيدرات الثلاثية) اللي بتزود لزوجة الدم وبتعمل ضعف في عضلة القلب”، مشدداً على أصحاب الأمراض المزمنة والسكري والقلب والضغط، بالابتعاد عن تناول تلك القطع الداخلية نظرا لخطورة الأمر عليهم، إذ قد تسبب الدهون العالية تكون جلطات في الشرايين الضسقة ما يهدد حياتهم، ويفضل الابتعاد عن تناول الأجزاء الداخلية للحيوان بشكل عام مثل الكبد والرئتين والطحال.