بأسهل الخطوات.. طريقة عمل الويكا بطريقه الشيف عليه

على الرغم من أن الباميه ترجع أصولها إلى ثقافات أخرى غير ثقافتنا إلا أنها أصبحت من الأكلات التراثية في مصر، ويمكن إعدادها بأكثر من طريقة منها الويكا، على الطريقة المصرية

وقامت الشيف عليه محمد عبر صفحتها الرسمية على فيس بوك، بتقديم طريقه عمل الباميه الويكا، وإليكم الوصفة بالتفصيل..

مقادير البامية الويكا:
نصف كيلو بامية ويكا شرائح
لتر من الشوربه الدسمه
فلفل حار مفروم
ثوم مفروم
زبدة
زيت
كزبره وشبت اخضر
(الطشة)
ثوم مفروم
زبدة
كزبرة جافة
ملح
فلفل أسود

طريقة تحضير البامية الويكا:

(غسل البامية وتحضيرها)

1- نغسل البامية جيدا ثم نضعها في مصفاة ونصفيها من الماء ونضعها فى فوطة جيدا ثم نجمعها ونقطعها شرائح.

2- نحضر حلة على النار ونضع بها زبدة،  وننزل بالثوم المفروم ورشة كزبرة جافة، ونقوم بتشويحها ثم ننزل عليها بالباميه الويكا

3- ونضع الفلفل الحار الشرائح (يمكن الاستغناء عنه)، نضع الشبت والكسبره الخضراء وبشر الطماطم ثم نضع الملح ورشة فلفل أسود ونشوح ثم ننزل بكوبين المرقة ونتركها تغلى حتى تستكمل تسويتها.

4- ثم نبدأ بعمل طشة الويكا، ونحضر طاسة على النار ونضع بها زبدة، وننزل بالثوم والكزبرة الجافة، ونقلبهم حتى يأخذوا اللون الذهبى الداكن، ونطش بهم البامية عند تقديمها مباشرة.